Elaborado de manera artesanal con leche cruda de ovejas de raza Churra y Castellana. Ovejas puras y autóctonas de la provincia. Corteza natural color marfil, bañada en aceite de oliva durante su maduración. Con aromas y sabores genuinos, propios de la leche cruda, y persistentes al paladar.
Ingredientes: leche de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos y sal.